さつまいものスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいも以外の材料です、計っておきます

2. 2

   さつまいもは皮付きのままラップに包んで600ワットのレンジで10分ぐらいチンします、手で触れるぐらいに冷めたら、皮をむいておきます
   オーブンを180℃にセットしておきます

3. 3

   さつまいもをフードプロセッサーに移して角切りにした分量のバターを入れバターが馴染むぐらい回します

4. 4

   卵黄を入れて30秒ぐらい回します

5. 5

   分量のヨーグルトを入れ、なめらかになるまで回します
   分量の小麦粉を入れ粉が見えなくなるぐらい回します

6. 6

   軽くほぐした卵白に分量の砂糖の3分の1を入れて泡立て始めます
   砂糖は3回ぐらいに分けて入れます

7. 7

   固めに泡立てます
   プロセッサーについている泡立てを使うと便利です

8. 8

   さつまいもの方に泡立てた卵白を少し入れて回します

9. 9

   卵白の半量までこの作業を繰り返します
   残りの卵白をボールの片側に寄せて空いた所にフードプロセッサーの中身を移して混ぜます

10. 10

    全体にざっくりと合わせます

11. 11

    18センチ角の底が取れない型にオーブンシートを敷き、生地を入れます

12. 12

    180℃から160℃に温度を下げ、天板にお湯を入れ
    様子を見ながら45分から50分ぐらい焼きます
    竹串などを刺して、ついてきた生地が生っぽい場合は追加で5分焼きます

13. 13

    ケーキクーラーなどにのせて冷まします

14. 14