牛乳で煮て作るかわいいスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむき水につけておく。

2. 2

   鍋にさつまいもと牛乳、砂糖、塩を入れ強めの弱火で煮る。
   (鍋の大きさで牛乳を加減してください。)始めはキッチンペーパーなどで落とし蓋をして煮る。

3. 3

   5分ほどで落とし蓋を取り柔らかくなった部分からヘラで潰しながら煮ていく。15分位で水分がなくなってくるので焦がさないようにマッシャーで潰しながら煮る。

4. 4

   水分が無くなってきてねっとりとした状態になったら火を止め
   バター、バニラエッセンスを加え混ぜる。混ざったらパットなどに入れ冷ます。

5. 5

   冷めたら2センチ角位の四角に成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べて艶出しの卵黄をハケで塗る。オーブンを200度で予熱する。

6. 6

   爪楊枝の頭に接着剤かわりに卵白をつけて黒ゴマを付けてトッピングしていく。

7. 7

   200度のオーブンで18〜20分焼いて出来上がり。