お米不要・米麹のみ★炊飯器で甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米麹は手でほぐす。
   お湯は70度前後に調整しておく。

2. 2

   炊飯器に１を入れてよく混ぜて保温の状態にする。

3. 3

   時々、炊飯器の中の温度をチェックする。
   60～70度になっていたら、保温スイッチをオフにする。
   50度以下になっていたら保温スイッチをオン。

4. 4

   炊飯器にもよりますが、我が家の炊飯器は途中2回保温スイッチを入れるだけでＯＫでした。
   50℃以下になったら、30分ほど保温して、また切ります。

5. 5

   何度かかき混ぜつつ、3～4時間。
   麹が充分な甘さになったら完成。
   お湯でお好みの状態に薄めてどうぞ★

6. 6

   温度が下がり過ぎると、あまり甘くなりません。
   そんな時は鍋に移して弱火で温めると、甘くなります。

7. 7

   レシピID：1900010370「炊飯器で★基本の甘酒」もどうぞ♪