おいもゴロゴロ♡スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をある程度剥いて水洗いしたら、ポリ袋に入れてレンジで加熱します。竹串がスッと通ったら取り出して、大きめの鍋に入れます。

2. 2

   木べらでさつまいもを潰していきます。この時気になる皮があれば取り出しますが、気にならなければそのまま一緒に潰しちゃいます。ところどころ、ゴロゴロ感が残った状態まででOKです。

3. 3

   砂糖を加えて混ぜあわせます。さつまいもの熱で溶けていきます。

4. 4

   生クリームを加えたら、弱火で火にかけます。生クリームの水分が飛ぶまで混ぜ続けてなじませてください。

5. 5

   生クリームが馴染んで、水っぽさがなくなったら火を止めて少し冷まします。味見をしてもOK♡
   この間にオーブンに余熱を入れておきます。（180度に設定）

6. 6

   粗熱が取れたら手で形を作っていきます。手のひら量を丸めていきます。

7. 7

   端を少し尖らせると可愛く仕上がります。形を整えたらアルミカップに入れておきます。
   アルミカップがなければ天板にクッキングシートを敷いてもOKです。

8. 8

   今回は9個作れました。

9. 9

   ハケで溶き卵を表面に塗っていきます。塗り過ぎないように薄めに塗るのがポイントです。

10. 10

    天板に乗せたら、180度のオーブンで15分焼きます。

11. 11

    少し表面がこんがりしてきたら完成です。

12. 12

    食べる直前、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら熱々出来立てを楽しめます。
    余ったスイートポテトは保存容器に入れて冷蔵庫でもちます。3日以内にお召し上がり下さい。