アボカドと根菜のピリッとまろやかマカロニサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮付きのまま、よく洗って(皮が気になる場合は剥いて)、5㎜厚さくらいのいちょう切りにし、軽く水にさらしたのち、電子レンジで2分ほど加熱して粗熱をとります。

2. 2

   玉ねぎはみじん切り、人参は薄いいちょう切りにし、電子レンジで1分ほど加熱して、粗熱をとります。

3. 3

   1の蓮根、2の玉ねぎと人参をボウルへ移し、(A)を振り混ぜてしばらく置き、味をなじませます。

4. 4

   オレキエッテはしっかり茹で上げ、冷水にとっつよく水気を切ります。

5. 5

   皮と種を除いて1センチ角くらいにカットしたアボカドを3へ加え、マヨネーズ大さじ1を加えて軽く混ぜ合わせたら、本返しを加えて均一に和えます。

6. 6

   5へ4のオレキエッテを加え、マヨネーズ大さじ1とスイートチリソースを加え、均一に和えます。味を見て塩気が足りなければ岩塩を加え、味を調えましょう。

7. 7

   6を冷蔵庫で軽く冷やして召し上がれ。