ブルーベリーと りんごのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存に使うビンは 煮沸消毒して自然乾燥しておく。
   
   鍋に、凍ったままのブルーベリーと さとうを入れる。

2. 2

   りんごは皮と芯を除き、変色しないうちに すりおろす。

3. 3

   中火に かける。

4. 4

   沸いてきたら、気持ち火を弱める。
   
   アクが浮いたら、取り除く。

5. 5

   30～40分炊いて、鍋底にゴムベラで 一瞬 線を引けるくらいに煮詰まれば、レモン汁を加える。
   
   １分ほど炊いてから、火を止める。

6. 6

   なるべく口いっぱいまで入れる。
   
   キッチンペーパーで 口をきれいにして、フタをする。

7. 7

   長期保存の場合は、脱気したほうが安心です。
   
   ゆるくフタをしてから、湯に肩までつけて、10分弱煮立てる。

8. 8

   取り出してすぐにフタを閉める。
   
   さかさまにして、冷まします。