材料（１斤・約５人分）
- 強力粉
- 250ｇ
- ■三温糖
- 10ｇ
- ■スキムミルク
- 10ｇ
- ■耐糖性ドライイースト
- ３ｇ
- ■しお
- ３ｇ
- ■紅茶（ダージリンのティーバッグ）
- ひとふくろ（2ｇ）
- ■水
- 175ｃｃ
- レーズン
- 80ｇ
- 紅茶リキュール
- 大さじ１
- バター（無塩）
- 15ｇ
作り方
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- 1
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- ティーバッグを切り開き、中の茶葉を こねボウルに入れる。
強力粉の半量（目分量でＯＫ!）と、■の材料を合わせて ３分こねる。
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- 2
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- レーズンはさっと水洗いして、水気を切る。
器に入れ、リキュールを振りかけておく。
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- 3
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- ①に 残りの粉も入れ、さらに８分こねる。
生地に十字に切れ目を入れる。
バターを入れ、６分こねる。
②のレーズンを汁ごと入れる。
３～４分、きれいに混ざるまで
こねる。
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- 4
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- こねあがり。水分が多めで、触るとべたつく。
室温（この日は約22℃でした。）で発酵させる。
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- 5
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- 約１時間後、ほどよく発酵していれば、そっと台に出す。
丸めなおして ベンチタイム20分。
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- 6
- 食パンの 簡単☆かわいぃ 成形(ID:1840003298)を参考に、成形する。
真横から見て 型から少し出るくらいまで、約50分、二次発酵させる。
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- 7
- 190℃に予熱したオーブンで、25分焼く。
焼き上がりには、ショックを与えて 網に上げ、冷ます。
おいしくなるコツ
③で、こねボウルの内側側面に 材料が飛んでくっつくので
ゴムベラなどで 生地に戻しながら まんべんなく こねるようにしてください。
成形は好みの形で。形に応じて、⑤で分割してから 丸めてください。
きっかけ
プルーンがないのでレーズンで。