簡単　ココアシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使ったオランダ産の純ココアパウダーです。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分けます。

3. 3

   卵黄にグラニュー糖20gを入れ白ぽくもったりするまで混ぜ合わせてから牛乳、サラダ油を加え混ぜ合わせます。

4. 4

   3に薄力粉、純ココアパウダーをふるいにかけ入れ粉ぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

5. 5

   卵白をグラニュー糖50gを2～3回に分け加えながら泡立て角がしっかりとたつメレンゲにします。

6. 6

   4に1/4位のメレンゲを加えしっかりと混ぜ合わせます。

7. 7

   メレンゲの方に6を入れゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。(メレンゲが壊れないように混ぜすぎない)

8. 8

   シフォンケーキの型(17cmのものを使用)に7の生地を流し込みます。

9. 9

   余熱したオーブンで170℃40分焼きます。

10. 10

    瓶に被せる用に逆さまに置き冷まします。

11. 11

    型から取り出します。

12. 12

    切り口はこんな出来上がりです。