簡単　ココアシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使ったオランダ産の純ココアパウダーです。

   

2. 2 卵を卵黄と卵白に分けます。

   

3. 3 卵黄にグラニュー糖20gを入れ白ぽくもったりするまで混ぜ合わせてから牛乳、サラダ油を加え混ぜ合わせます。

   

4. 4 3に薄力粉、純ココアパウダーをふるいにかけ入れ粉ぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

   

5. 5 卵白をグラニュー糖50gを2～3回に分け加えながら泡立て角がしっかりとたつメレンゲにします。

   

6. 6 4に1/4位のメレンゲを加えしっかりと混ぜ合わせます。

   

7. 7 メレンゲの方に6を入れゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。(メレンゲが壊れないように混ぜすぎない)

   

8. 8 シフォンケーキの型(17cmのものを使用)に7の生地を流し込みます。

   

9. 9 余熱したオーブンで170℃40分焼きます。

   

10. 10 瓶に被せる用に逆さまに置き冷まします。

    

11. 11 型から取り出します。

    

12. 12 切り口はこんな出来上がりです。