手作り☆あんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料をホームベーカーリーに入れ、捏ねて発酵します。

2. 2

   一次発酵が終わる前に
   あんをお団子にします。1個約50gです。

3. 3

   生地を8等分にカットし、表面が滑らかになるように丸めます。

4. 4

   オーブンの予熱に時間がかかるので、この段階で200度に予熱し始めます。

5. 5

   手のひらで生地を軽くつぶします。

6. 6

   伸ばし棒を使って、軽く空気を抜きながら円状に伸ばします。

7. 7

   2のあんを中央にのせます。

8. 8

   四方向から中央にむかってつまみ、とじていきます。

9. 9

   とじ目がわからないように、きれいにとじます。

10. 10

    とじ目を下にして天板に並べます。200度に予熱されたオーブンに入れ、オーブンのスイッチを切り、10分放置します。

11. 11

    オーブンから生地を取り出し、今度は180度で予熱します。

12. 12

    溶き卵を塗り、ゴマを少々ふります。ゴマは他のパンと見分けるためなので、ゴマがなければ省略してもOKです。

13. 13

    180度に予熱されたオーブンで10分焼きます。

14. 14

    焼きあがったら、網の上に置いて冷ましてください。