グレープフルーツの香り爽やか！やわらかプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にバターを薄く塗り、湯煎用のお湯を用意し、オーブンは150℃に温めておく。

2. 2

   鍋で砂糖を熱し、溶けてカラメル色になってきたら、さっとグレープフルーツ果汁(B)を入れてカラメルを作り、型に流し入れる。

3. 3

   牛乳を沸騰させずに軽く温めて、砂糖(A)をよく溶かしておく。

4. 4

   卵を割りほぐし、グレープフルーツ果汁(A)を混ぜ、牛乳を少しずつ入れて混ぜる。

5. 5

   卵液を濾して型に流し入れ、お湯を張ったバットに並べてオーブンで20〜30分蒸し焼きにする。

6. 6

   オーブンから出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   型の周辺にそっとナイフを入れてお皿に盛りつける。グレープフルーツの皮を剥き、飾り付ける。