材料（6人分）
- 春キャベツ
- 300g
- にんじん
- 50g
- 塩（塩もみ用）
- １つかみ
- ★バジル酢
- 大さじ３
- ★人口甘味料エリスリトール
- 小さじ１
- ★マカデミアナッツオイル
- 大さじ１
- ★塩胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
-
- にんじんはみじん切りにする
春キャベツは粗めのみじん切りにする
-
- 2
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- ざるに入れ、塩を振って軽く揉み、そのまましばらく置く
（置いておく時間は調理時間に含んでいません）
-
- 3
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- にんじんがしんなりしたら春キャベツを加えて軽く揉み、そのまましばらく置く
（置いておく時間は調理時間に含んでいません）
-
- 4
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- 春キャベツとにんじんがしんなりしたら、流水で表面の塩を洗い流し、ぎゅっと絞る
-
- 5
-
- ★の調味料を入れて混ぜる
-
- 6
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- 味がなじんだら出来上がり
-
- 7
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- （今回使ったバジル酢。家庭菜園で収穫したバジルを米酢に漬けています。）
おいしくなるコツ
・塩分控えめを心がけているので、塩もみした後、流水で表面の塩を洗い流しています
・今回はバジル酢を使いました（香りがいいです）普通の米酢でもOK
・今回はマカデミアナッツオイルを使いましたが、他のオイルでもOK
きっかけ
おいしそうな春キャベツを買ってきたので
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