春キャベツでロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは丁寧に葉をはがし、電子レンジで3分加熱し柔らかくして冷ます。

2. 2

   ☆タネを作る。玉ねぎみじん切り、パン小さくちぎる。ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン、卵、塩、コショウをしっかりこねる。4等分し、直径3㎝×長さ10㎝の細長く成型する。

3. 3

   キャベツに肉たねを乗せ、一巻きし片方を折り、残りを最後まで巻く。折っていない反対側は、指で押し込む。4本巻く。

4. 4

   ベーコン一口大、にんじん５ｍｍに切る。鍋に200㏄水を入れ、酒、顆粒コンソメ、塩を入れ溶かし、にんじんを敷く。

5. 5

   ロールキャベツを並べ、ローリエ、ベーコンを乗せて落し蓋をして弱火で煮る。途中に詰まってきたら水少々加え味を見る。最後にコショウを振り完成です。