ピザのトマトソース　使い切り２～３枚分 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りにしたニンニク、玉ねぎをオリーブオイルでしんなりとなるまで炒める

2. 2

   １にワインを入れる
   今回は甘口の赤ワインを使用しています辛口のワインの場合は砂糖を一つまみ追加して下さい

3. 3

   ２にトマト缶、乾燥したバジル、オレガノ、塩、コショウをそれぞれ入れる
   火は中火ままトマト、ワインの水分を飛ばします

4. 4

   ３を絶えず木べらでかき混ぜ、時々、トマトの塊があればトントン叩いてつぶし、水分をひたすら飛ばします
   ５～１０分程度でポッテリとしたソースになれば出来上がりです

5. 5

   ピザ生地、20～25ｃｍくらい2～３枚分のトマトソースです
   　味見の時点では多少塩分が足りないくらいにして下さい(チーズの塩分が加わります)

6. 6

   補足
   足りない時はトマトケチャップを足して
   余った時はオムライスのケチャップライスの代用にしたりして早めに使い切ってください