ベーグルサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩を入れてぬるま湯を加えます。

2. 2

   表面がなめらかになるまでこねます。
   
   1次発酵なしです。

3. 3

   9等分にします。
   
   今回は小さめに作るため9等分にしましたが、６等分位が一般的なサイズです。

4. 4

   丸めて10分ベンチタイムをとります。

5. 5

   楕円形に麺棒でひろげていきます。

6. 6

   端からきつめに巻いていき細長い形になります。
   端をもう一方の端で包むようにして円の形に成形します。

7. 7

   1.5倍くらいの大きさになるよう発酵させます。

8. 8

   発酵完了です。
   
   オーブン210°13分に設定し余熱をはじめます。

9. 9

   お湯からあげてすぐにオーブンに入れたいので、オーブンの温度をみながら準備をします。
   
   フライパンでお湯をわかして、その中にはちみつ大1を加えます。

10. 10

    片面を1分茹でます。

11. 11

    ひっくり返して、裏面を1分茹でます。
    
    茹ですぎないよう気をつけてください。

12. 12

    鉄板にクッキングシートを敷いてベーグルを並べオーブンに入れます。
    
    210°で13分焼きます。

13. 13

    焼きあがりました。

14. 14

    もちもちのベーグルが焼きあがりました。

15. 15

    サンドイッチの中身を用意します。

16. 16

    ベーグルを水平に半分に切り分け、上部の裏側にチーズをのせます。
    
    オーブントースターで3分軽めに焼きます。

17. 17

    サニーレタスをおいてマヨネーズをかけます。

18. 18

    トマトをのせます。

19. 19

    トマトの上にマヨネーズをかけて、きゅうりをのせます。

20. 20

    サラミハムをのせて、チーズと一緒に上のベーグルをのせます。

21. 21

    出来上がり～♪