簡単☆基本のあんぱんレシピ・作り方

Name: 簡単☆基本のあんぱん
Total time: 2 h
Yield: ４
Ingredients: 強力粉 200ｇ; 砂糖 大２; ドライイースト 小1; 卵 1/2個; 塩 小1/2; バター 20ｇ; ぬるま湯 100cc; あんこ 大９; 卵黄（つや出し用） 適宜; 塩（つや出し用） 適宜; 黒ゴマ 小１

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1時間以上
300円前後

宇砂木いのこ

家族みんなが大好きなあんぱん。
自分で簡単に焼けるとうれしいですね♪
作るのも楽しいけれどおいしいって言ってもらえるとまた嬉しいです(p*′▽`)p

みんながつくった数 14件

材料（４人分）

強力粉: 200ｇ

砂糖: 大２

ドライイースト: 小1

卵: 1/2個

塩: 小1/2

バター: 20ｇ

ぬるま湯: 100cc

あんこ: 大９

卵黄（つや出し用）: 適宜

塩（つや出し用）: 適宜

黒ゴマ: 小１

作り方

1

ボウルに強力粉を入れ、卵と塩を置き、その反対側に砂糖とドライイーストを置き砂糖の上に人肌に温めた白湯を注ぎいれます。ていねいに混ぜて軽く生地を叩きつけます。
2

生地をボウルの中で三等分してバターをこねつけて、生地になじませまた生地を叩きつけます。100回位叩きつけてつぶつぶのないなめらかな表面の生地になればＯＫ！
3

生地を丸めてとじめを下にして置き、ラップをしてタオルで保温して常温で2時間位ゆっくり発酵させます。1.5倍の大きさに膨らめば１次発酵終了。
4

生地をガス抜きしてスケッパーで９等分に切り分け丸めて15分ほど休ませます。（ベンチタイム）
5

ベンチタイムを終えた生地を丸く平たく伸ばしてあんこ（大１）をのせます。
6

生地の端を伸ばしながらあんこを包んで生きます。
生地がやぶれないように気をつけましょう。
7

あんこを包んだら閉じ口をしっかり止めて、閉じ口を下にして並べます。
高温で30分ほどで一気に2次発酵させます。
8

２次発酵が終了したら、つや出しようの卵に塩を少しいれ刷毛で表面に塗りつけます。
その上から黒ゴマを飾ります。
9

180度に温めたオーブンに18分入れて焼きます。

出来上がり～♪