おつまみにも！本格フライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもをよく洗い塩を入れ水からくつくつするくらいの火加減で15分茹でます(皮ごと茹でることによって時間はかかりますが栄養が逃げず風味良く食べれます)

2. 2

   水分を拭いて冷蔵庫に5分入れ次の工程のため少し冷まします

3. 3

   1センチの輪切りにしフォークや串ででまんべんなく刺して油どおりを良くします

4. 4

   たっぷりの常温の油に入れてぱちぱちするまで中火でその後中弱火でゆっくりときつね色になるまで揚げ煮していきます
   (30分ほど)この時、箸で触ると崩れます

5. 5

   バターを溶かし塩を入れ回し入れ混ぜます完成です！