おうちでマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柑橘の皮は、裏側の白いワタを削いで千切りにし、細かく刻む。
   （香りづけの為に利用。無くてもOK)

2. 2

   ボールに卵、砂糖、蜂蜜を入れハンドミキサーで撹拌する。
   バターを柔らかくゴムヘラで練ったものを加え、さらに混ぜる。
   作り方1の皮を入れる。

3. 3

   小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、作り方2に混ぜる。ヘラでさっくりと切るように混ぜる。

4. 4

   マドレーヌの焼き型に作り方3を6割くらいの量で入れる。(焼くと膨らみいっぱいになる）

5. 5

   オーブンを予熱し、180℃で約20分焼く。
   焼き上がったらすぐに網の上に取り出して冷ます。