パイナップルは缶詰ではなく、生パイン(酸味があって熟しきれていないもの)を1玉買ってきて作るのをおすすめします。
パイナップルを割ってみたら、十分熟しておらず甘味が少なくかためだった。マリネにし甘味と酒の風味を足して食べやすくした。
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