豚味噌は脂が多いので、ご飯に混ぜ込むと米粒が脂でコーティングされてしまい、まとまりづらくなります。おすすめは、白御飯でくるむおにぎりの方が良いです。
豚味噌は作り置きして冷蔵保存すると、脂が固まりかたくなってしまうので、これを利用してあらかじめおにぎりの具を成形して保存し炊き立てご飯で脂を溶かすようにした。
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冷蔵庫で堅くなった作り置きも炊き立てご飯で美味しいおにぎりに♪