イチゴのコンフィチュール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチゴは、ヘタを取り軽く洗い、水気を切る。

2. 2

   厚手の鍋にイチゴと砂糖を入れ、イチゴに砂糖をまぶすように混ぜ、1時間以上おく。※水分が出てきます。

3. 3

   中火で鍋をかけ、時々灰汁を取り除きながら火にかける。

4. 4

   灰汁が出始めたら弱火にし、更に1時間程度火にかける。

5. 5

   お好みの果肉大きさ（粒を残す、煮くずす）で、火にかける調整をして、好みの仕上がりまで煮詰める。

6. 6

   火からおろし、粗熱を取り、瓶などの容器に入れれば完成。

7. 7

   参考】煮沸消毒した瓶に入れて密封すれば日持ちします。可愛い瓶などに入れて、プレゼントにすると喜ばれます。

8. 8

   2011.03.31一部写真を追加しました。