イチゴのコンフィチュール レシピ・作り方

作り方

1. 1 イチゴは、ヘタを取り軽く洗い、水気を切る。

   

2. 2 厚手の鍋にイチゴと砂糖を入れ、イチゴに砂糖をまぶすように混ぜ、1時間以上おく。※水分が出てきます。

   

3. 3 中火で鍋をかけ、時々灰汁を取り除きながら火にかける。

   

4. 4 灰汁が出始めたら弱火にし、更に1時間程度火にかける。

   

5. 5 お好みの果肉大きさ（粒を残す、煮くずす）で、火にかける調整をして、好みの仕上がりまで煮詰める。
6. 6 火からおろし、粗熱を取り、瓶などの容器に入れれば完成。
7. 7 参考】煮沸消毒した瓶に入れて密封すれば日持ちします。可愛い瓶などに入れて、プレゼントにすると喜ばれます。
8. 8 2011.03.31一部写真を追加しました。