青々とした実が特徴のゆずきちも、冬場は実が黄色くなり、甘みがグ~ッと増すのです。作る時期によって、はちみつと果汁の量を調整するとよいでしょう。
レモンが無かったので、いただき物の「長門ゆずきち」の果汁を使って作ってみました。
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