自家製フライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メークインをしっかり水洗いし、分量の塩と浸かる程度の水を加えてボイルする。(沸くまで強火、沸いたら弱火)

2. 2

   15分ほどボイルして、ギリギリ火が通るか、通っていないか程度の固さで引き上げる。(竹串を刺して、途中で止まる固さ)

3. 3

   好みのサイズにカットして、180度の油で、茶色くなるまで揚げる。
   引き上げて、塩(仕上げ用)を振って完成。