普通のベーグル。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖とドライイーストにお湯を注いで混ぜる。

2. 2

   強力粉や塩、具財もあれば一緒にまぜこみ、手のひらを使ってよくこねる。１０分くらいこねるといい。

3. 3

   生地が手につかなくなって滑らかになっていたら、六等分して、濡れ布巾をかけて発酵。冬は炬燵か、炊飯器の釜に入れて保温するといいかも。

4. 4

   二倍くらいに膨らんだら、伸ばして、片方をつぶして丸め込む。

5. 5

   80度くらいのお湯に砂糖を溶き、30秒ほど両面を茹でる。

6. 6

   トースターもしくはオーブンで焼く。モノによるので時間はお好みで。