くるくるキノコあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉からイーストまでの生地材料をHBにセットして1次発酵までおまかせ！

2. 2

   生地を取り出し、丸くまとめてベンチタイム15分。

3. 3

   生地を25cm×25cmに伸ばして、奥の2cmを残して餡を塗る。

4. 4

   手前からきつめにくるくると巻いてきっちり閉じる。

5. 5

   包丁で6等分にして、切り口を上面にして、グラシン紙を敷いたマフィン型に置いていく。

6. 6

   上面を軽く平らに整えて、2次発酵40分。

7. 7

   オーブン200度に設定して予熱開始。
   刷毛で溶き卵を塗る。

8. 8

   オーブンの温度を170度に下げ、約20分焼いて完成！（途中、焦げそうなときは上からアルミを。）