材料（9人分）
- a春よ恋(準強力粉)
- 270g
- a全粒粉
- 15g
- a塩
- 5g
- aドライイースト
- 2g
- aきび砂糖
- 12g
- a水
- 180g
- ピザ用チーズ
- 80g
- コーン
- 100g
- 薄切りベーコン
- 9枚
- パセリ
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
- 飾り粉(春よ恋)
- 少々
作り方
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- 1
- ボウルにaを入れ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる！
台に出して叩き捏ねしていく！
12分ほど！
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- 2
- 丸直してボウルに戻し濡れ布巾を被せ1時間発酵させる！
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- 3
- 9分割し丸めて濡れ布巾を被せて20分ベンチタイム！
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- 4
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- 麺棒で伸ばしてベーコンチーズコーンブラックペッパーを乗せて奥の生地を手前に持ってきて具を包むように成形する！
先っちょを尖らせるようにする！
＊生地を張らせながら包むこと！
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- 5
-
- 35度で20分ほど発酵させる！
生地がぷっくりしてきたらよし！
飾り粉を振って2本クープを入れる！
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- 6
- 蒸気あり250度で鉄板ごと温めて
霧吹きたっぷりしクッキングシート滑らすように生地を入れ焼く！
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- 7
-
- 焼き上がったらパセリを振って出来上がり！
おいしくなるコツ
春よ恋で作ること！
とじ目はしっかり！
出来立てにはちみつをかけて食べるとうまうま！
きっかけ
コーンを使ったパンが食べたかった！
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