砂糖を使わないため、さつまいもは濃厚な甘みのねっとり系をお選びください。 今回は紅はるかを使用しました。シルクスイート、安納芋、いばらきゴールド、ひめあやかもおすすめです。
「愛知県大府市の親子ふれあい農業体験」でさつまいもを収穫しました。 親子で料理できるレシピを作りました。
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さつまいも団子(ID1670026324)を応用しても作れるようにレシピを考案しました。