だれもがファンになる！桜の形のさくらあんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温に戻しておきます。
   塩漬けの桜花は水洗いし、塩を落としておきます。

2. 2

   ボウルにバター以外の【生地】材料を入れてよくこねます。

3. 3

   室温に戻したバターを加えて全面に行き渡るようにこね上げます。

4. 4

   バターが全体になじんだら、軽くまとめます。

5. 5

   ２倍の大きさになるまでを目安に一次発酵させます。

6. 6

   麺棒を使って10cm程度の円形に伸ばします。

7. 7

   春色さくらあんを中心にのせて包み、綴じます。

8. 8

   裏返して綴じ目を下にして、正方形に切ったオーブンシートの上にのせます。

9. 9

   軽く全体を押し、高さを低くし平らにします。

10. 10

    回しながら、均等に５カ所、短めで深い切り込みを入れます。

11. 11

    「10」の切り込みの間に少し長めに、深く、切り込みを入れます。

12. 12

    切り口を開くように広げながら、ひとつひとつを花びらの形にします。

13. 13

    花の中心部分に指で穴をあけ、桜花を押し込むようにして飾ります。

14. 14

    つや出し卵を全体にぬります。

15. 15

    オーブンで190度、14分程度焼成します。