ホームベーカリーで。バター香ばしい♪クロワッサン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初にラップを敷いて①の打粉をつけてバターを麺棒で伸ばす。20ｃｍ×20㎝位。バットに入れて上から上からラップをして冷蔵庫へ。

2. 2

   ☆の材料を混ぜる。ホームベーカリーのピザ生地コースで大丈夫です。
   
   ラップをして冷蔵庫で４０分休ませる。

3. 3

   まな板に②の打粉を広げて、麺棒で広げてバターを写真のように織り込む。
   
   バットに入れてラップをして冷蔵庫で20分休ませる。

4. 4

   生地をまた麺棒で正方形に伸ばして、また前回の写真と同じ様に四隅を折る。
   
   冷蔵庫でラップをして20分休ませる。
   この行程を３回繰り返します。

5. 5

   正方形に伸ばして上下にに半分切って、写真のように二等辺三角形に包丁で切ります。
   
   写真は下だけの完成ですが、上も同じ様に切ります。

6. 6

   形成。
   お皿の上で、くるくる巻いて、水スプレーをかかてラップをして常温で１時間寝かせます。
   
   お皿に★の材料を全部混ぜてドリールを作ります。

7. 7

   １時間生地を寝かせたら、刷毛でドリールを塗ります。
   
   オーブンは１８０度。最初に余熱を忘れないでね。

8. 8

   １８０度で１５～２０分焼きます。
   
   表面がキツネ色になってクロワッサンの裏側の生地が焼けて固まってきたら食べごろです。
   
   出来上がり♪