甘夏を使って マーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘夏は、よく洗い 十字に切込みを入れて 皮をむく。
   
   1個分の皮は、適当な大きさに切り 内側のワタ部分は 削り取る。

2. 2

   甘夏の中身は 房から出し 細かくちぎり 鍋に入れ さとうを まぶして 30分ほどおく。

3. 3

   種は だしパックなどに入れる。

4. 4

   鍋にお湯を沸かし 1を入れ3分ほど煮てザルにあげて お湯を捨てる。
   
   同様にあと2回する。
   
   皮を千切りにする。

5. 5

   2に3、4を入れ アクを取りながら 中火で ゆるめにとろみがつくまで煮詰める。
   
   種の袋は　取り出す。
   
   粗熱を取り 保存容器に入れる。