カラメルは、プリンカップに入れると 冷えて固まってしまいますが、オーブンで焼いている間に、ちゃんとカラメルソースに変身しています。カップの底に1/2~2/3程カラメルを入れると、出来上がった時に丁度良い感じです。「4」の写真位です。
子供の頃 よく作ってもらっていたので、プリンといったら我が家では焼きプリンです。カラメルを火からおろす間際にお湯を少々入れる時(色を止めるためです)は、はねるので注意して下さい。プリン液が残ったら、蕎麦猪口などに入れて、蒸しプリンにして。
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