幸せになる美味しいハニープリンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルを作ります。
   
   鍋に砂糖６０ｇと水大さじ1を入れて溶かし混ぜる。

2. 2

   うっすら色がついてきたら、火からおろす。
   やりすぎると焦げて失敗するので注意。

3. 3

   熱湯大さじ２を入れる。
   飛び跳ねるから火傷に注意する!!

4. 4

   あらかじめバターを塗った容器に③のカラメルを流す。すぐに固まるので手際よく。

5. 5

   カラメルは冷めるとすぐにかたまります。
   
   先に作ること。

6. 6

   次に、卵液を作る。
   小鍋に牛乳と砂糖、蜂蜜を入れ沸騰させないように弱火で溶かす。

7. 7

   ボウルに卵をといておく。
   そこに⑥の牛乳をゆっくり入れ混ぜる。

8. 8

   バニラエッセンスを入れてよく混ぜてから茶こしでこす。

9. 9

   ⑤のカラメル液が固まったら流し込む。

10. 10

    次にスポンジを作る。
    
    常温に戻した卵と砂糖をもったりするまで、よーくあわたてる。

11. 11

    もったりしてきたら、薄力粉をふるいながら入れる

12. 12

    ゴムベラで粉が無くなるまで混ぜる。

13. 13

    お好みでブランデーを入れてよく混ぜる。
    溶かしバターも入れてよく混ぜる。

14. 14

    ⑨の上に流し込む。

15. 15

    150度45分のスチームオーブンで焼き上げる。 スが入るので低温で蒸し焼きする。
    スチームオーブン出ない方は鉄板にお湯をはってください。

16. 16

    竹ぐしをさして何もついてこなければ、そのまま冷ます。
    
    写真は間違えて170度でやりすぎました。

17. 17

    お皿にひっくり返してカットして召し上がれ。
    低温で焼かないと、スが入ってしまいます。

18. 18

    パウンド型で焼いた方がうまくいきました。必ず底の抜けない型を使用して下さい。カラメルが流れてしまいます。
    ２層に分かれます。
    １８cmホールが目安です。