おさつま牛乳 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモを剥きます。店売りの綺麗なものなら、しっかり洗って皮ごと輪切りでもOK。むしろ鮮やかな色が目にうまい。
   ※今回使用は傷みが激しいので全剥き＋適宜取り除きました

2. 2

   サツマイモを切ります。輪切りが基本ですが、太い芋なら少し厚めにして二～四等分でどうぞ。小さすぎると煮崩れます。それはそれで美味しいですが

3. 3

   鍋に入れます。焦げ付かない鍋を使うのが無難です。牛乳はひたひた弱で構いません。砂糖もぶち込みます。

4. 4

   火にかけます。中火くらい。沸騰してきたら、火を弱めてぐつぐつ続行。

5. 5

   完成。牛乳がなくなるまで煮ても構いませんが、多分その頃には芋がぐずぐずに崩れます。それはそれで美味しいかも。