材料（１００ｇ人分）
- 牛乳
- ３００ｃｃ
- クエン酸
- 小1/4
- 水
- 10cc
- 塩
- 小1/4
作り方
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- 1
- 牛乳をレンジで３分４０秒温める
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- 2
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- クエン酸を水にとかし加えゆっくり混ぜる。分離が始まったら塩を加えて混ぜ、１～２分置く
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- 3
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- ザルにガーゼを敷いて２を入れる。
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- 4
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- 持ち上げても水分が出なくなるまで５分くらい置き、軽く絞る
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- 5
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- キッチンペーパーの上に乗せる
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- 6
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- 包んで保存袋に入れhと晩寝かせる
きっかけ
カッテージチーズのおいしさに目覚めました
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