新生姜のシロップドリンク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜はかわつきのまま綺麗にあらい、茎の付け根の赤い部分をとり（その部分も使用します）、薄くスライスする。

2. 2

   大き目の鍋に１と白砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、1時間以上置きます。砂糖がとけて水分が出てきたらOKです。

3. 3

   ２を火にかけ蓋をして弱火で30分煮て生姜のエキスを抽出させます。レモンを半分に切り、小皿に手でぎゅっと絞りレモン汁を大さじ2杯分取り出しておきます。

4. 4

   30分煮たら、蓋を開け、レモン汁を入れて混ぜます。そのまま粗熱をとり、こし器で濾してシロップの完成です。

5. 5

   グラスに焼酎と水をお好みの量入れて（一応分量はご自分で世調整してください）、４を大さじ2杯程度いれ、氷も入れて攪拌しできあがりです。