キラキラ☆星空寒天ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【はじめに】
   ●型を水でぬらしておきます。
   ●用色素青を少量のお湯(分量外)で溶いておきます。<ブルー>
   ●食用色素青と赤を少量のお湯(分量外)で溶いておきます。<パープル>

2. 2

   【星空ゼリー】
   鍋に水、砂糖を入れ寒天パウダーを振り入れよく混ぜ、中火にかけて沸騰したら、弱火にして２分程煮立たせ火を止めます。

3. 3

   用意した型に、②を大さじ2～3杯分流し入れます。(全面に薄く広がる程度)

4. 4

   ②を大さじ3杯程小ボウルに取り分け、アラザンを加えてよく混ぜます。(アラザンの中心部分の砂糖を溶かすと、銀色のキラキラ部分が残ります)

5. 5

   ③の上から流し入れます。
   ※熱いうちに手際よく行ってください。ゼリーが固まってきた場合は再度温めなおしてください。

6. 6

   残りの②を２つに分け、用意しておいた色素<ブルー>と<パープル>をそれぞれ入れて混ぜ合わせ、お好みの濃さにします。

7. 7

   ⑥の色素液を⑤の上に交互になるようにスプーンで流し入れます。冷蔵庫で冷やし固めます。

8. 8

   【ミルク寒天・ショコラ寒天】
   鍋に牛乳、砂糖を入れ寒天パウダーを振り入れよく混ぜ、中火にかけて沸騰したら、弱火にして２分程煮立たせ火を止めます。

9. 9

   固まった⑦の表面にフォークで浅く傷をつけ、(こうする事で層と層がはがれにくくなります)その上から⑧を大さじ4～5杯程流し入れます。(全面に薄く広がる程度)
   ※常温で固まってきます。

10. 10

    小ボウルに⑧を大さじ4杯とり、ココアパウダーとお好みでシナモンを加えよく混ぜ、⑧に戻し入れます。（※そのまま⑩のボウルにココアパウダーを加えるとダマになりやすいのでご注意ください）

11. 11

    ⑨の上に流し入れます。
    ※⑨は完全に固まっていなくてもOKです。

12. 12

    粗熱がとれたら、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。冷えて固まったら、ひっくり返して型からはずしお好みの大きさにカットします。