成形も楽ちんに！明太マヨチーズパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【明太マヨソース】
   明太子は皮を剥がして身を出し、マヨネーズと合わせて混ぜておく

2. 2

   ボウルに明太マヨソース、チーズ、ぬるま湯、バター以外の材料を入れる。
   ドライイーストめがけてぬるま湯を注ぎ混ぜる。

3. 3

   ある程度まとまったら台の上に出し、10分ほどこねる。
   バターを追加してさらに5分こねる。
   グルテン膜が出来たらok

4. 4

   生地を張らせるように丸め、ボウルに戻し乾燥しないようラップをする。
   2倍の大きさになるまで一次発酵させる(目安40度40分)

5. 5

   発酵が完了したら台の上に生地を出しガス抜きをする。
   生地を6等分し丸めてラップをかぶせて10-15分ベンチタイム。

6. 6

   ベンチタイムが終わったら生地を伸ばして円状にする。
   中央は軽く窪ませておく。

7. 7

   生地の上に明太マヨソースを満遍なく塗り、その上にチーズを乗せる。

8. 8

   乾燥しないようラップをするかオーブンのスチーム機能を使いひとまわり大きくなるまで二次発酵(35度30分目安)

9. 9

   180度に予熱したオーブンで13分焼けば完成。
   クーラーに移して冷ましてください。