＝簡単シャーベット＝ブラッドオレンジのソルベレシピ・作り方

Name: ＝簡単シャーベット＝ブラッドオレンジのソルベ
Yield: ４
Ingredients: ブラッドオレンジジュース ２５０ｍｌ; バナナ 1本

アプリをダウンロードする

料理研究家熊谷真由美

決めてはバナナ。特にアイス・ぜりーなどの冷製菓子は甘みを強くいれないと甘さを感じないものですが、ここではヘルシーにバナナの甘みでいただきます。

材料（４人分）

ブラッドオレンジジュース: ２５０ｍｌ

バナナ: 1本

作り方

1

ブラッドオレンジジュースを冷凍庫で一晩冷凍。
2

フードプロセッサーで小分けにカットして手際よくシャーベットにし、ボールに戻す。冷凍庫待機。
3

バナナもフードプロセッサーでピュレ状にして、プロセス２のブラッドオレンジと合わせる。
4

冷凍庫で凍らせる。途中1回ほどかき混ぜるとよい。
5

器に盛り、お好みでオレンジの飾り切り、セルフィーユ・市販菓子を飾る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バナナの隠し味バナナで甘みを調節します。バナナは氷がふんわりと固まる生クリームのような効果がありますよ。かき混ぜる回数を減らせるので、手軽にシャーベットができます。

きっかけ

市販アイスのカロリーのほか、乳化剤・ぶどう糖液糖果糖などの人工添加物や糖分が気になるので、アイスを簡単に手作りする方法を考えました。

公開日：2013/07/18

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

料理研究家熊谷真由美レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家　熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com