白玉とマンゴー in ココナッツミルク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にココナッツミルク、砂糖80ｇ、生クリーム、水を入れ、火にかけてひと煮立ちさせて砂糖を溶かす。粗熱をとったら冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   大目の湯を沸かす。
   ボールに白玉粉と砂糖大さじ１をいれ、水を少しずつ加える。

3. 3

   耳たぶくらいの硬さになったら直径１～２ｃｍほどの団子を作り、熱湯に落とす。浮き上がってきたらすくいとり、氷水に入れて冷やす。

4. 4

   マンゴーを白玉と同じくらいの大きさに切りそろえる

5. 5

   器に白玉とマンゴーを入れ、ココナッツソースを注ぎいれる。