伊予柑を無駄なく剥く方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   伊予柑を水洗いします。

2. 2

   包丁を5mmくらいの深さで入れてぐるっと1周。交点がバッテンになるように、ぐるっともう1周。

3. 3

   お尻のところからめくって、外側の皮を全て剥がします。

4. 4

   剥がし終えたらこの状態。ここから薄皮を剥がしていくので、タッパーを用意してください。

5. 5

   お尻のところ（工程4の写真の、穴の部分）から指を入れて、半分に割ります。
   青いライン部分を開き、手前側の薄皮を矢印の様に外側に向けてめくります。

6. 6

   前の工程でめくった反対側の薄皮と実の間に親指を入れ、青いライン部分で親指をスライドさせて軽く剥がしておく。

7. 7

   右手の親指全体を使って、実を優しく剥がす。

8. 8

   上と下、どちらか剥がしやすい方から剥がして、薄皮と完全に分離させる。

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   分離させた後の薄皮と実です。

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    全て剥くとこのような感じです。
    薄皮にほとんど実の残りがなく、無駄なく綺麗に食べることができます。