簡単！もちもち手打ちうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に塩を溶かす。

2. 2

   ボウルに薄力粉を入れ、塩水を加えて捏ねる。

3. 3

   水が行き渡り、生地が滑らかになったらラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。

4. 4

   打ち粉をした台で、3mmくらいの厚さになるように生地を綿棒で伸ばす。
   （パスタマシーンがあると簡単）

5. 5

   打ち粉をして三つ折りにする。3mmくらいの太さに切る。
   （パスタマシーンで切っても○）

6. 6

   沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れ、再沸騰したら5分ほど茹でて冷水で洗う。

7. 7

   お好きなおつゆで食べてください(^-^)