ヘルシー!濃厚お豆腐ガトーショコラ! レシピ・作り方
材料(2~3人分)
- ビターチョコレート
- 100g
- 絹こし豆腐
- 50g
- 無調整豆乳
- 15g
- ココナッツオイル
- 20g
- 薄力粉
- 20g
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 20g
作り方
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- 1
- 豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りをする。(水切り後30gくらいになるように)
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- 2
- ビターチョコレートとココナッツオイルを耐熱ボールに入れ、レンジ等で溶かす。
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- 3
- 卵を卵白と卵黄にわける。
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- 4
- 卵白を角がたつまで泡立てる。
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- 5
- 卵黄に砂糖を入れて、湯せんにかけながらもったりするまで泡立てる。
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- 6
- 5の中に豆腐を入れ、ゆせんにかけて温めながらよく混ぜる。
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- 7
- 豆乳を入れて混ぜる。
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- 8
- 2を入れて混ぜる。
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- 9
- 薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。
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- 10
- 泡立てた卵白を2、3回にわけて、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
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- 11
- クッキングシートをしいた型に流し、160℃のオーブンで25分くらい焼く。
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- 12
- 粗熱が取れたら軽く冷やして食べる。
きっかけ
定番ガトーショコラをお豆腐で作ってみました!
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