さくっとしっとり♪　黒豆の米粉フィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備として、チョコレートは細かく刻んでおき、粉類は合わせてふるっておく。さらに型にバター（分量外）をぬっておく。

2. 2

   鍋に無塩バターを入れて火にかけ、黄金色に焦がしたら茶漉しでこす。

3. 3

   チョコレートは、湯せんにかけて溶かす。

4. 4

   ボウルに卵白を入れ、泡だて器でコシを取るようにして混ぜ、ふるっておいた粉類を加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   ④に、②の無塩バターを加えてゴムベラで混ぜ合わせ、③のチョコレート、黒豆を加えて更に混ぜ合わせる。

6. 6

   型に⑤の生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで約12～15分焼く。クーラーにとって粗熱を取っておく。

7. 7

   焼き型はマドレーヌ型や花型、紙カップ、天板やロールケーキ型、マグカップやココットなどを利用しても。型の大きさ（生地の量）によって、焼き時間は調整を。