今年のバレンタインは手作りを！　簡単ダコワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アーモンド粉、薄力粉、粉砂糖を合わせてふるう。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加え、ツヤが出て、ツノが立つまで泡立て、メレンゲを作る。

2. 2

   メレンゲに①の粉類を加えてゴムベラで泡を潰さないようにしてさっくりと混ぜ合わせる。

3. 3

   丸口金をつけた絞り袋に生地を入れ、オーブンシートを敷いた天板に、ハート形に絞る。茶漉しで粉砂糖（分量外）を表面にふり、180度のオーブンで約12～15分焼く。

4. 4

   チョコレートは刻み（タブレット状ならそのまま）ボウルに入れる。小鍋に生クリームを入れて沸騰させ、チョコレートに加えて溶かし混ぜる。

5. 5

   ゴムベラで混ぜながら氷水にあて、クリーム位の硬さになったら②の生地ではさむ。（※ホワイトチョコレートも同様の手順で作る）お好みでチョコペンや製菓用トッピングでデコレーションする。