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クレームブリュレ シンプルで美味しい! レシピ・作り方

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ホソピーのお家ごはん
オーブンを使わずにフライパンで仕上げるクレームブリュレです。
おもてなしにも利用でき便利です。
みんながつくった数 1

材料(5人分)

牛乳
100g
生クリーム
150g
卵黄
3個
グラニュー糖
35g
バニラビーンズエッセンス
10振り
カラメル用グラニュー糖
少々
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作り方

  1. 1
    牛乳と生クリームを耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
  2. 2
    ボールに卵黄3個、グラニュー糖、バニラビーンズエッセンスを入れ良く混ぜ合わせます。

    そこに加熱した牛乳と生クリームを入れ、更に混ぜ合わせます。
  3. 3
    ザルで一回濾します。
  4. 4
    ココットに液体を流し入れ、バーナーで気泡を取り除きます。
  5. 5
    フライパンの中心の火元を避けてココットをセットし、水をココットの半分位まで入れます。

    蓋をして弱火で30分加熱していきます。
  6. 6
    ココットをバットに取り出し、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
  7. 7
    グラニュー糖を表面にかけバーナーで表面を焦がし、お皿に盛り付け完成です。

おいしくなるコツ

しっかりと牛乳と生クリームの液体を温めて、グラニュー糖を溶かす事です。 また、ホイッパーでかき回し過ぎると泡が多くなり仕上がりが上手くいかないので、軽く混ぜ合わせる気持ちで大丈夫です。

きっかけ

お店の味をご家庭でも作れる様に。

公開日:2021/06/02

関連情報

カテゴリ
焼きプリンその他の卵料理

このレシピを作ったユーザ

ホソピーのお家ごはん 見て頂きましてありがとうございますm(__)m 私の仕事がお休みの日に、家族に作ってあげるお家ごはんや、職場のレストランで提供しているレシピなどをご家庭で作りやすくご紹介しています。 また、お手軽料理やお酒に合うおつまみなども気ままにアップしていきます。 You tubeなどでも情報を発信しています。『ホソピーのお家ごはん』で検索してみて下さい(^^) 少しでも楽しんで頂けたら嬉しいです。

つくったよレポート( 1 件)

2022/05/08 22:09
すごく美味しかったです♡ リピートします
♡AYA mama♡
♡AYA mama♡さんいつも作っていただきありがとうございます(*´꒳`*) 再現度100%さすがでございます☆

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