ミックスレーズンのベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★以外の材料をホームベーカリーにセット、レーズンをミックスコールで投入するようにセットし、「生地作り」コースで、一次発酵まで完了させます。

2. 2

   生地ができたら、5等分にして、10分ベンチタイム。

3. 3

   棒状にのばし、片方の端を平らにして、もう片方の端としっかりつなぎ、ドーナツ状にします。

4. 4

   温かい場所で20分二次発酵させます。

5. 5

   鍋にお湯を入れてわかし、沸騰したら、黒砂糖大さじ1を入れて、ベーグルを片面30秒ずつゆでます。

6. 6

   ２１０度に予熱したオーブンで１６分焼いて完成。