6で、指で生地を型に密着させる作業は、前工程で使用したラップを再利用し、生地にラップをかぶせた上から指で押さえると良い。 焼いて底面の生地が膨らむが、後で指で押さえれば平らになる。
HMを使って、固すぎないほんのり甘みのあるタルト台を作りたかったので
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