包丁いらずの黄色いかぼちゃシチュー~冷凍野菜で簡単 レシピ・作り方

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管理栄養士の温活メニュー!かぼちゃに豊富なビタミンEは血行を促すので冷え対策になります。冷凍カレー野菜ミックスは、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん入りを使いました。
みんながつくった数 9

材料(2~3人分)

冷凍かぼちゃ
8切れ
冷凍カレー野菜ミックス(じゃが玉にんじん
1袋(200g)
冷凍ブロッコリー
4房
鶏もも肉(こま切れ)
150g
大さじ1
薄力粉
大さじ2強
牛乳
400ml
コンソメスープの素(顆粒)
小さじ2(固形なら1個分)
バター
10g
塩、こしょう
少々

このレシピに使われている商品

【冷凍】国産オーガニック カレー用野菜ミックス 200g×6

作り方

  1. 1
    冷凍カレー野菜ミックス、鶏もも肉(こま切れ)を深めの耐熱容器に入れ、鶏もも肉に酒、塩こしょうをふる。ラップをかけて電子レンジ600Wで6~7分加熱する。
  2. 2
    電子レンジから取り出し、薄力粉をふり入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 3
    白っぽい部分がなくなったら、牛乳を少しずつ加えてよく合わせ、冷凍かぼちゃ、コンソメスープの素を入れる。ラップをかけずに電子レンジ600Wで5分加熱する。
  4. 4
    電子レンジから取り出し混ぜ合わせ、冷凍ブロッコリーを入れて再び3~4分加熱する。
  5. 5
    バターを溶かし入れ、塩、こしょうで味を調えて完成。

おいしくなるコツ

・栗かぼちゃはつぶしながら混ぜ入れると、かわいい黄色になります。 ・牛乳は少しずつ加えてダマをふせぎましょう。少し時間が経つとトロみがでます。 ・牛乳を低脂肪に、バターを10g→5gに減らすとヘルシーになります。

きっかけ

楽天ファームの冷凍野菜を使って、あったかシチューレシピを管理栄養士を考案しました。レンジで20分!包丁不要、火も不要のレンジで簡単なレシピになります。

公開日:2023/01/10

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