カラーにんじんのくるみ白和え～農家レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ600Wで2分半程加熱します。

2. 2

   絹豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿におき、600Wで2分程加熱して水切りをします。

3. 3

   すり鉢でくるみをすります。（フードプロセッサーにかけたり、厚めの袋にいれて麺棒でたたいたりしてもOK）

4. 4

   くるみが細かくなり、しっとりしてきたら、味噌、砂糖、生姜の搾り汁、ごま油を加えてすり混ぜます。

5. 5

   ④に水切りをした豆腐を加えて、滑らかになるまで混ぜ、和え衣を作ります。

6. 6

   にんじんの水気をキッチンペーパー等で取り、和え衣と合わせます。器に盛りつけ、お好みでくるみを砕いてのせて完成です。